Petit-déjeuner
1 thé vert infusé 2 à 3 mn,
2 à 4 tranches de pain complet grillées nappées de purée d’amandes complètes + rondelles de bananes
Déjeuner
des concombres sauce raïta
1 pavé de saumon, avec du persil et un filet de citron
accompagné d’épinards sautés et de riz 1/2 complet
1 compote et ou 1 carré de chocolat noir 70% cacao
Collation
1 agrume ou 1 banane
1 poignet d’oléagineux (mélange d’amandes, noisettes, noix, noix de cajou) + fruits secs (raisins secs, abricots secs…)
1 thé ou 1 infusion
Dîner
1/2 pamplemousse + 1/2 avocat + vinaigrette huile olive & vinaigre balsamique
1 foie de veau déglacé au vinaigre de framboise
accompagné des haricots verts frais et de pomme de terre bouillies avec la peau (indice glycémique bas)
1 carré de chocolat noir 70% cacao