Et coucou toi !
Ce week-end, j’ai eu envie de réaliser une mousse au chocolat noir à faire fondre de plaisir. A la fois healthy et antistress : j’adore !!!
Mon dilemne, à chaque fois, est d’acheter des plaques de chocolat noir bio, en ayant un pincement au coeur sur la façon dont le chocolat a été transformé.
Et j’ai trouvé la recette parfaite avec juste 5 ingrédients dont de la poudre de cacao !
Une grande première pour moi et quelle réussite. C’est pour cela que je tiens tant à te la partager.
5 ingrédients, et c'est tout !
Ce que j’aime également dans cette recette, c’est que l’on utilise que 5 ingrédients dont 1 optionnel… la petite touche de café expresso pour réhausser les saveurs du cacao. Humm… j’en ai l’eau à la bouche, juste en écrivant les détails de cette délicieuse préparation culinaire.
La version verrine est idéale pour réaliser un café ou un thé gourmand, si tu vois ce que je veux dire. Avec cette recette de mousse au chocolat noir, cela correspond à la préparation de 7 petites verrines, comme le montre la photo.
Et si tu préfères présenter à table, un seul met sucré en dessert, la liste des ingrédients correspond à 4 ramequins. Cela te donne une idée des proportions à prendre.
Justement, en parlant des ingrédients en voici la liste :
- 3 oeufs de ferme
- 30g de cacao en poudre non sucré
- 40g de sucre complet bio
- 1 pincée de sel fin gris
- Option : 1 CS café expresso ou 1 cc extrait vanille
Comment réaliser cette mousse au chocolat noir healthy ?
Une préparation en 7 étapes, réalisée en 10 mn. Que demander de plus pour régaler ses papilles et celles de ses convives !
Allez, c’est parti :
- Sépare les blancs, des jaunes, dans un saladier bien propre que tu auras laissé au frigo 30mn avant.
- Ajoute la pincée de sel et fouette les blancs d’oeufs, au batteur électrique jusqu’à obtenir des blancs très fermes puis conserve les au réfrigérateur.
- Dans un autre saladier, fouette vigoureusement les jaunes avec le sucre complet (ce qui a de bien avec le sucre complet bio, c’est qu’il a un haut pouvoir sucrant donc pas besoin d’en mettre beaucoup). Le mélange doit devenir mousseux, voir s’éclaircir un peu.
- Ajoute progressivement la poudre de cacao en mélangeant avec précaution, si tu veux éviter d’avoir un nuage de poudre cacao dans ta cuisine… ah ah ah !!!
- Verse la cuillère à soupe de café, si comme moi tu aimes ce mélange des saveurs, ou bien l’extrait de vanille. Mélange jusqu’à obtenir une crème lisse, presque brillante.
- Incorpore progressivement les blancs en neige à l’aide d’une cuillère en bois pour éviter de « casser » les blancs.
- Remplis tes verrines petites ou grandes et place les 2h00 au réfrigérateur pour permettre à la texture de devenir plus onctueuse. Mieux encore, prépare les la veille !
Et bien, voilà, c’est déjà prêt !
Il te reste à servir et à savourer cette mousse au chocolat à faire fondre de plaisir !
Alors, comment l'as-tu trouvé ?
Ca fait longtemps que je n’avais pas publié de recettes et j’ai hâte que tu me partages ton avis sur cette recette antistress,
Patricia
